Hvordan fungerer mikrobølger?

Under andre verdenskrig var arbeidere i teknologiselskapet Raytheon i ferd med å designe og lage magnetronrørene som ble brukt i amerikanske og britiske radarer. Stående foran en av disse magnetronene en dag, la oppfinner Percy Spencer merke til at en godterist i lommen begynte å bli mykere. De fleste hadde forbannet den sjokoladesmeltende enheten, men han bestemte seg for å se hva som ville skje med andre matvarer, inkludert maiskjerner og egg. Mikrobølgeovnen ble født ut av disse observasjonene (selv om Raytheon kalte den første iterasjonen "Radarange"), men den første forbrukerversjonen dukket ikke opp før i 1955, og bare 1 prosent av amerikanske husholdninger eide en i 1971.

Hvordan de nå allestedsnærværende maskinene fungerer er fremdeles et mysterium for mange mennesker som eier dem. For å kaste litt lys over apparatet laget ChefSteps en YouTube-video.

Mikrobølger har fortsatt magnetroner, eller vakuumrør, i seg, og når du trykker på strømknappen, sender de ut elektromagnetiske bølger, bedre kjent som mikrobølger. Alt skjer inne i et isolert kammer, slik at mikrobølgestrålingen ikke unnslipper. En bølgeleder leder deretter mikrobølgene til maten, og en vifte sprer bjelken i flere, så en større mengde mat blir kokt.

Videoen slutter der, noe som gjør det til en kort og søt forklaring. Hvis du vil vite litt mer, kan du sjekke ut denne videoen fra 2012 fra Bill Hammack, professor ved Institutt for kjemiteknikk ved University of Illinois i Urbana-Champaign. Han forklarer videre hvordan en mikrobølgeovn skiller seg fra andre tilberedningsmetoder: ”I en tradisjonell ovn eller komfyr varmer vi maten opp ved å plassere en panne på en brenner eller i ovnen der veggene utstråler varme, som koker utsiden av maten. Innsiden koker når varme overføres fra overflaten av maten til det indre. ”

Med en mikrobølgeovn trenger “energi fra magnetronen inn i maten, noe som betyr at hele massen av maten kan tilberedes samtidig.” Professoren fortsetter til og med å forklare hvorfor mikrobølgeovnen din vil gjøre noen deler av flatbrødet ditt varmt mens du etterlater andre flekker iskalde.

Ærlig talt, vi vil aldri se på posen vår med popcorn / upakkede kjerner på samme måte igjen.

Siste innlegg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found