Power Pressure Cooker XL En trykkoker er som en langsom komfyr på steroider. Den bruker den samme "set-it-and-forget-it" -teknikken, men du trenger ikke å vente 10 timer på at maten skal være klar. Enheten bruker, vel, trykk for å tvinge varmen til maten din, noe som resulterer i raske, men ømme måltider.
De tre viktigste kriteriene for de fleste hjemmekokker er at måltidene blir raske, enkle og deilige. Mens en trykkoker sjekker av for disse boksene, er det ikke det vanligste kjøkkenutstyret. Hvorfor? En grunn kan være at folk ser på trykkkokere som farlige. Hvem vil at en beholder med trykkvarme skal sitte på kjøkkenbenken? Selv om aldrende trykkkokere kan ha fått en dårlig rap, er moderne kokere fulle av sikkerhetsfunksjoner som gjør dem ikke farligere enn mikseren eller brødristeren. Det vil si hvis du bruker dem riktig. Her er noen tips for å komme i gang med trykkoker.
Velge en trykkoker
Det første trinnet i å bruke en trykkoker er å få en trykkoker.
Disse apparatene kan løpe fra omtrent $ 50 til flere hundre, avhengig av hvilken type funksjoner du leter etter. En grunnleggende trykkoker - som Presto 23-Quart Pressure Canner and Cooker - vil bare kjøre deg rundt $ 70, mens den førsteklasses Breville Fast Slow Pro vil gi deg tilbake $ 250.
Det er to typer trykkkokere: de som varmes opp av komfyren din og elektriske modeller. I tillegg til kostnadene, må du også ta hensyn til størrelsen. Generelt sett er tradisjonelle komfyrkomfyrer større enn deres moderne, elektriske kolleger. Stovetop komfyrer mangler vanligvis ekstra funksjoner, for eksempel digitale skjermer og tilpassede innstillinger, hvorav mange er inkludert i dagens elektriske komfyrer.
Enten du bestemmer deg for å gå stor eller liten, elektrisk eller tradisjonell, er det en ting du vil være sikker på at trykkoker har tilstrekkelige sikkerhetsfunksjoner. Vi anbefaler å finne en trykkoker med et låsende lokk, en funksjon som hindrer deg i å åpne lokket til alt trykket er frigjort.
Bruk en trykkoker
Hvis du noen gang har brukt en sakte komfyr før, vet du allerede det grunnleggende om å bruke en trykkoker. Du forbereder maten, legger den i gryten, velger innstillingene og venter. Den største forskjellen med trykkoker er at ventetiden er drastisk kortere.
En annen fordel ved moderne trykkkokere er at mange av disse apparatene har en innebygd “sauté” -funksjon, som gjør at disse maskinene er i stand til å tilberede ”enpott” måltider. Mange oppskrifter ber deg om å brune kjøttet eller surre grønnsakene dine før du starter matlagingsdelen av måltidet ditt. Selv om dette vanligvis krever minst en ekstra panne, lar en trykkoker med en innebygd sautéfunksjon, som Instant Pot 7-i-1 multifunksjonell trykkoker, deg å gjøre omtrent alt av matlaging i apparatet.
Du må gjennom en bestemt prosess for å stille inn ting som temperatur og koketid, så les håndboken din før du begynner å lage mat. Det som alle trykkkokere har til felles, er imidlertid at de trenger væske. En trykkoker fungerer ved å gjøre væske til damp, og deretter bruke den dampen til å bygge opp trykket og tilberede måltidet. De fleste oppskrifter vil gi deg beskjed om å tilsette vann, buljong eller en slags saus til måltidet. Hvis oppskriften ikke gjør det, er det første du bør gjøre å legge til litt vann i trykkkokeren. Så, få en ny oppskrift.
Sikkerhet først
Siden trykkokeren din sannsynligvis er i stand til å bygge opp mer enn 15 kilo trykk per kvadratmeter mens du tilbereder måltidet, er det lurt å ta noen sikkerhetsforanstaltninger.
Det er viktig å forstå apparatets sikkerhetsfunksjoner før du begynner å lage mat. Alle trykkkokere vil ha en slags måler for å måle PSI på innsiden av enheten, og det er ekstremt viktig å lufte dette trykket før du fjerner lokket. På de fleste moderne apparater er dette så enkelt som å trykke på en knapp. Apparater som Power Pressure Cooker XL har til og med en sikkerhetslås på lokket, noe som gjør det umulig å fjerne lokket før du slipper trykket. Hvis du bruker en tradisjonell trykkoker, vil du kanskje se etter en som har en overtrykksplugg, som automatisk frigjør damp hvis PSI blir for høy under et hvilket som helst punkt i tilberedningsprosessen.
Selv om fjerning av lokket sannsynligvis er den farligste delen av tilberedningsprosessen, må du også ta hensyn til oppsett og vedlikehold av apparatet. Sørg for å sjekke at lokket er ordentlig forseglet og at alle låser er festet før du begynner å lage mat. Du vil også være sikker på at apparatet ditt er rutinemessig rent og riktig lagret for å unngå opphopning som muligens kan kompromittere integriteten til trykkoker.
Å bruke en trykkoker kan virke litt skremmende i begynnelsen, men når du først har brukt det, er disse enhetene en fin måte å lage raske, enkle og deilige måltider hjemme.
[amz_nsa_keyword keyword = ”Pressure Cooker”]
