Hvordan velge en vin kjøleskap

hvordan velge et vin kjøleskap vinotemp under trappeskap Jenny McGrath / Digital Trends Hvis du kjøper flere flasker vin per år som koster hundrevis av dollar (om ikke mer) du planlegger å la alderen, er sjansen stor for at du allerede vet hvordan du skal lagre dem riktig - uansett om de smaker bedre enn flasken du tok med til den siste innvoksingsfesten du deltok på. Men hvis paletten din ligger et sted mellom Andre og Krug, og du har lurt på om et vinkjøleskap er verdt investeringen, har vi noen tips til deg.

Serverer eller lagrer du?

For det første snakker vi ikke om kjellere, walk-in-skap eller andre alternativer for seriøse samlere. Kanskje du nettopp har kjøpt et glass vin under en nylig tur til favorittvinmarken din, og vil vite om du bare kan legge den i esken. Kan være. Så lenge du ikke gjør det til en investering og holder det et kjølig, tørt sted, kan det være greit. Imidlertid kan en pappeske ikke være ideell. Å lagre vin på siden holder væske i kontakt med korken, noe som er viktig hvis den er laget av tre, og du ikke vil utsette den for ville temperatursvingninger.

"Vin er en levende ting," sa Dena Doiron, kontorsjef i vinkjøleskapsprodusenten KingsBottle, til Digital Trends. "Den har en aktiv kjemisk prosess på gang, og som de fleste kjemiske prosesser, hemmer kulden aktiviteten og varmen opphisser den." Enten du lagrer rødt eller hvitt, blir 55 grader Fahrenheit (ca. 12,8 grader Celsius) ofte omtalt som den mest ønskelige temperaturen. Fordi kjøleskapet der du lagrer mat skal være under 4 grader Celsius, vil du ikke lagre flasker der inne veldig lenge.

Hvorfor et vinkjøleskap?

Liebherr satte et vinkjøleskap i et vanlig kjøleskap. Strålende. Liebherr satte et vinkjøleskap i et vanlig kjøleskap. Strålende. Jenny McGrath / Digital Trends

Vinkjøleskap har ofte et temperaturområde mellom 39 og 65 grader Fahrenheit (3,9 og 18,3 grader Celsius). Hvis du vurderer å kjøpe en, er ditt første valg mellom en termoelektrisk modell og en kompressormodell. Vinkjøleskap uten kompressorer er billigere - du kan få en benkeplateversjon av en på Amazon for så lave som $ 108 - og generelt holde færre flasker. "De er gode for å stabilisere temperaturen hvis du er i et varmt miljø, men de er også sterkt påvirket av omgivelsestemperaturen, fordi de ikke har en kompressor," sier Doiron. Termoelektriske kjøleskap bruker halvledere, som du finner på datamaskiner, for å kjøle seg ned. Når elektrisk strøm strømmer gjennom enheten, leder den varme fra den ene siden til den andre, noe som gjør den ene siden varm og den andre kald. Kompressorkjøleskap er akkurat som modellene i full størrelse på kjøkkenet ditt, noe som betyr at de trenger vifter og kjølevæsker for å fungere. Mens termoelektriske kjøleskap mangler vibrasjoner forårsaket av en kompressor - en bonus for vin, som du vil ha så stille som mulig for å unngå å røre opp sediment - kan de ikke bli nesten like kule som vanlige kjøleskap.

Temperert

Hvis vin lagres ideelt ved 55 grader Fahrenheit, er det kanskje ikke best å drikke den som er varm eller kald. Det er generelle retningslinjer, men du kan også finne temperaturer for bestemte typer vin. Likevel er det også subjektivt. Doiron anbefaler å sette vinkjøleskapstemperaturen til den nedre enden av det anbefalte området. Når det er på tide å åpne flasken, la den puste i noen minutter, og drikk et glass. Kom tilbake senere og smak på vinen igjen. "Hvis du fortsetter å teste det og har et drikketermometer i nærheten, kan du finne ut hvor du når det optimale," sier hun. Det er viktig å merke seg at termoelektriske vinkjøler har en tendens til å fylle ut når det gjelder de kaldeste temperaturene, på rundt 44 til 46 grader Fahrenheit, så husk det hvis du foretrekker de hvite kjøligere.

Selv om du sannsynligvis vil være i stand til å sette kjøleskapets digitale skjerm ned til graden, fungerer den fortsatt som en termostat. "For at kompressoren skal signaliseres for å sparke, må det være en variasjon fra temperaturen," sier Dorion. "Hvor tett det holder til det kommer til å være basert på hvordan selve kjøleren er programmert." Det betyr at hvis du har kjølerens temp satt til 55 grader Fahrenheit, kan det hende at kompressoren ikke sparker på før luften i skapet når 59 grader Fahrenheit. En vifte hjelper med å sirkulere den kalde luften, slik at kompressoren ikke trenger å sparke så ofte for å holde energikostnadene nede. Men som Dorion påpeker, er det lufttemperaturen, ikke vintemperaturen, som setter alt i bevegelse. Mens omgivelsestemperaturen svinger med flere grader, bør vinene forbli relativt stabile, fordi det tar mer energi å varme eller kjøle væsken gradvis.

Reguleringslover

Inne i Liebherrs vinkjøleskap. Inne i Liebherrs vinkjøleskap. Jenny McGrath / Digital Trends

Når du har funnet ut om kjøleskapet ditt trenger en kompressor eller ikke, har du et annet valg: Antall soner. Kjøleskap med én sone lar deg ringe inn en temperatur om gangen, mens to soner har separate rom. Dette betyr at du kan ha en seksjon holdt på 55 grader Fahrenheit for lagring og en annen på 50 grader Fahrenheit, så du har alltid klar til å helle champagne for hånden. Selv om de pleier å være dyrere, har Haier for eksempel en 12-flaskes dobbeltsone-modell for $ 174.

Og selv om 12 flasker kanskje ikke virker så mye, er det størrelsen på samlingen du må ta i betraktning. "Du vil ikke bare hoppe til den største enheten, for det betyr at kompressoren vil fortsette å jobbe for å kjøle luften," sier Dorion. Sweet spot er et kjøleskap som er omtrent 50 til 70 prosent fullt, sier hun, fordi flaskene vil fungere som isolatorer.

Åpenbart vil du også ta hensyn til plassering. Du kan ikke bare sette noe gammelt vinkjøleskap utendørs (spesielt de termoelektriske), men du vil at enheten skal få sirkulasjon. Det er mange versjoner under skapet, men du vil ikke at enheten skal sitte i solen. Ikke bare vil det måtte jobbe overtid hvis det blir for varmt, disse UV-strålene er dårlige for flaskene dine. Noen modeller har til og med et beskyttende belegg på dørene for å minimere solens effekter.

Mens du kan få relativt rimelige alternativer når det gjelder vinkjølere, er himmelen grensen i den andre retningen også. Trehyller, blå lysdioder, låser, eksteriør av mahogny og eksosanlegg kan føre prisen på noen enheter til mer enn en bil. "Vinkjøleskap har en tendens til å være nesten håndverker i kjøleskapsmarkedet," sier Doiron. "De er mindre serier og, i mange tilfeller, skreddersydd."

Selv om du ikke synes et vinkjøleskap er verdt prisen, husk bare at selv de vanlige vinflaskene dine vil lide hvis du flytter dem fra en varm, solfylt bil til kjøleskapet.

Siste innlegg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found