En vanlig tidslinje for dagens spisestueopplevelse inkluderer å reservere bord på OpenTable, komme til restauranten, konsultere Foursquare for anbefalinger om retter, Instagrammere tallerkenen din, spise, forlate og logge på Yelp for å se gjennom opplevelsen din. Det er en sosial syklus som er ment å hjelpe andre med å formulere meninger om en ukjent restaurant, men åpenheten til disse nettstedene gjør kommentarene vanskelig å bedømme. Du kan ikke filtrere gode anmeldelser fra betalte anbefalinger, mens dårlige anmeldelser ofte er basert på en liten engangsopplevelse.
Beverly Hills restaurant Red Medicine er lei av det drittet. Sosiale medier har lagt strømmen tilbake i forbrukernes hender, men har forsømt å tillate bedrifter å kontrollere sin egen tilstedeværelse på nettet eller erkjenne at noen ganger også kunder kan ha feil. Så det bestemte seg for å endre måten det har brukt sosiale medier på hele denne tiden.
Plutselig har kraften forvandlet seg til omvendt Yelp. Restauranter som Red Medicine har innsett at de også kan anmelde kunder som har gjort noe galt med dem.
“De fleste spisesteder vet ikke hvilken innvirkning ingen forestillinger har på en restaurant. Å miste mange prime bord, i tillegg til å skade en bedrift, er ikke rettferdig for gjestene som tar en tidligere eller senere reservasjon enn de ønsket opprinnelig, ”forteller en representant for Red Medicine. “Vi forstår nødsituasjoner, men de fleste spisesteder som ikke møter, tenker sannsynligvis ikke to ganger på det. Vi vil at de skal innse at en kort samtale for å avbryte kan gjøre en stor forskjell. "
Vi kontaktet noen OpenTable-restauranter over hele staten for å se om de er enige i denne taktikken.
"På vegne av eierne av Nopa og Nopalito kan jeg snakke med full overbevisning om å si at dette ikke er en praksis vi noen gang vil ta på oss," sier Stephen Satterfield, som representerer restaurantene i San Francisco. “Som en som administrerer de sosiale mediene her, virker tilnærmingen litt for smålig og kamp. Vi vil heller fokusere energien på oppløftende, lærerikt og lysere innhold. "
Santos Uy, eier av LA’s Papilles Bistro, er uenig og sammenligner manglende oppmøte med å stå opp. “Mange mennesker i LA er enten uvitende om å spise ute eller bare har ingen respekt for restauranter. Små steder som oss og Red Medicine som er destinasjonssteder som ikke stole på fottrafikk ... Det tapte bordet kunne ha betalt arbeidskostnadene dine for dagen, ”sa han til Los Angeles Times. "Jeg heier Red Medicine, og jeg vil bruke enda mer av de hardt opptjente pengene mine der."
Andre restauranter forble vage. "Her i Austin bruker vi Twitter for fred, kjærlighet og rock and roll," sier Scott Walker, visepresident for operasjoner for Texas-baserte Kongress.
"Uansett om folk er enige i reaksjonen vår, håper vi at den gjør oppmerksom på hvordan alle restauranter påvirkes av manglende oppmøte," sier Red Medicine. Restauranten bemerket at tweet-utslipp ikke vil være en pågående policy.
Dette er ikke det første eksemplet på hvordan restauranter begynner å ta sosiale medier igjen i hendene; Tidligere i år innførte flere restauranter i New York City et forbud mot at kundene skulle instagrammere maten, med henvisning til at blitsfotografering påvirker den interne matopplevelsen. "Vi kommer på toppen av disse menneskene med en gang, ellers er det som et sirkus," sa David Bouley fra Bouley NYC til New York Times.
Med restauranter som begynner å ta sosiale medier på lovbrudd, lar trenden oss lure på om nå begynner tiden med fiendtlig Internett-ing. Hvis du forbeholder deg retten til å klage på en bedrift, vil også bedrifter utrette deg for dine hensynsløse måter. Plutselig er nettet ikke lenger et nyttig sted for lokale anbefalinger, men en samling av hvem man ikke skal rote med. Det får oss til å tenke to ganger om den bitre smaken vi etterlater oss i noe så lite som en Yelp-anmeldelse.
